식기류에 가장 적합한 목재 유형

식기에 가장 적합한 목재를 선택할 때는 내구성, 안전성, 목재가 식품과 상호 작용하는 방식 등 여러 요소를 고려해야 합니다.

내구성을 위한 활엽수
활엽수는 강도와 내구성으로 인해 도구로 가장 많이 선택되는 경우가 많습니다. 훌륭한 옵션 중 하나는 단풍나무입니다. 단풍나무는 밀도가 높은 결 구조로 잘 알려져 있어 마모에 대한 저항력이 매우 높습니다. 자르기, 젓기, 떠내기 등 주방에서 정기적으로 사용하는 혹독한 환경을 견딜 수 있습니다. 또 다른 훌륭한 견목은 체리입니다. 벚나무는 시간이 지남에 따라 깊어지는 아름답고 풍부한 색상을 갖고 있어 식기에 심미적인 매력을 더해줍니다. 또한 매우 단단하여 사용 중에도 잘 견딜 수 있습니다. 또한 호두는 인기있는 선택입니다. 독특하고 매력적인 나뭇결 무늬를 가지고 있으며, 경도가 높아서 만든 식기가 오래도록 유지됩니다. 이 단단한 나무는 부드러운 나무에 비해 정상적인 사용 중에 쪼개지거나 부러질 가능성이 적습니다.

안전 및 비독성
조리기구에 사용되는 목재는 식품과 접촉해도 안전해야 합니다. 대나무와 같은 숲이 점점 인기를 얻고 있습니다. 대나무는 실제로 풀의 일종이지만 견목과 비슷한 특성을 가지고 있습니다. 이는 재생 가능한 자원이며 자연적으로 박테리아 성장에 저항력이 있습니다. 또한 유해한 화학 물질이 없기 때문에 식기류에 이상적인 선택입니다. 또 다른 안전한 옵션은 자작 나무입니다. 자작나무는 독성이 없으며 질감이 부드러워 조리기구가 긁히지 않습니다. 또한 상대적으로 가벼워서 식기를 다루기 쉽습니다.

습기 및 뒤틀림에 대한 저항성
주방용품은 세탁 및 주방 사용 시 습기에 노출되는 경우가 많기 때문에 습기에 강한 목재를 선호합니다. 티크는 이런 점에서 탁월한 선택입니다. 티크에는 물 흡수에 대한 저항력이 뛰어나 뒤틀림과 부패를 방지하는 천연 오일이 포함되어 있습니다. 이로 인해 티크 도구는 습식 및 건식 식품 모두에 사용하기에 적합합니다. 올리브 나무는 습기에 강한 것으로도 알려져 있습니다. 독특한 결과 기분 좋은 향이 있으며, 뒤틀림 방지 기능이 있어 시간이 지나도 식기의 모양이 유지됩니다.